山口県の歴史・風景・花や世相のトピックをお届けします


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出世魚

出世魚(しゅっせうお)とは、日本において、稚魚から成魚までの魚の成長に応じて異なる名前で
呼ばれる魚のこと。


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出世魚という呼び方は、「成長に伴って出世するように名前が変わる魚」として、
これになぞらえたものである。縁起のよい魚として扱われ、
めでたい席や門出を祝う席などの料理として好んで使われる。ブリ、スズキ、ボラなどが有名。


寒ブリは出世魚で縁起が良いこともあり、西日本ではおせち料理に欠かせない食材と
されとされている。


出世魚(しゅっせうお) 一覧表

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by kfujiken2 | 2013-12-27 09:30 | 未分類 | Comments(1)
Commented by Rabenda at 2013-12-30 16:12 x
掲示板は見当たらないの
ここへお邪魔させて下さいね。

残すところあと1日となりましたが
ご家族お揃いで良き新年お迎え下さい。